Chi tiết tin - Hội Nông dân tỉnh Quảng Bình

Năm nay, có 18 gian hàng của các xã, thị trấn, doanh nghiệp tham gia trưng bày, bày bán các sản vật, món ăn đặc sản địa phương. Với mục đích nhằm quảng bá các sản vật địa phương, tiềm năng ẩm thực của huyện Minh Hoá, đồng thời góp phần bảo tồn và phát huy những giá trị văn hoá truyền thống lâu đời của các dân tộc anh em trên địa bàn huyện. Không gian văn hóa ẩm thực năm 2024 này không chỉ trưng bày các sản vật nông sản của địa phương, mà còn diễn ra hội thi ẩm thực thu hút 15 đơn vị xã, thị trấn tham gia. Các đơn vị đã mang đến hơn 50 món ăn độc đáo, được làm từ nguyên liệu sẵn có, mang đặc trưng vùng miền, ngoài các món ăn như Bồi, ốc đực, canh trứng kiến, canh lóng, rau tớn, cà lào, cá choạc, khé hấp sả ớt, cá mát kho tiêu… nhiều đơn vị còn có những món ăn riêng như: Tân Hóa có cá thính chua, Hóa Phúc có món lóng lồi, Dân Hóa và Trọng Hóa có cơm nếp rẫy, canh măng rừng, các sản phẩm OCOP của các đơn vị…

Ngoài trưng bày các gian hàng, năm nay huyện Minh Hóa tổ chức Hội thi văn hóa, ẩm thực với chủ đề “Văn hóa ẩm thực, đậm đà bản sắc truyền thống quê hương Minh Hóa”. Mỗi địa phương lựa chọn 1 đội thi có 4 người để trổ tài trong chế biến và trình bày các món ăn thành một mâm cỗ truyền thống, ít nhất có 8 món. Các món ăn được các đội trình bày đẹp mắt, hấp dẫn theo nét đặc trưng của từng vùng, từng món ăn, thu hút đông người dân địa phương và du khách đến thưởng thức.

Dựa trên các tiêu chí như: món ăn phong phú, hấp dẫn, trình bày đẹp, thuyết trình hay, sáng tạo trong chế biến, đúng chủ đề gắn liền với cuộc sống của đồng bào các dân tộc huyện Minh Hóa. Kết quả của hội thi, Ban tổ chức đã trao giải nhất cho đơn vị Xuân Hóa, giải nhì thuộc về đơn vị Thị trấn Quy Đạt và Hồng Hóa, giải 3 trao cho 03 xã Trung Hóa, Dân Hóa và Hóa Tiến. Xã Dân Hóa có thêm giải món ăn đậm đà bản sắc dân tộc, xã Yên Hóa đạt thêm giải thuyết trình hay, đơn vị Thị Trấn có thêm giải ý tưởng sáng tạo.

Việc tổ chức hội thi văn hóa ẩm thực đã góp phần làm cho không gian văn hóa ẩm thực của Tuần lễ văn hóa, thể thao, du lịch và Hội rằm tháng 3 thêm phong phú, đa dạng về món ăn, nông sản địa phương, thể hiện trách nhiệm của các xã, thị trấn trong việc giữ gìn và phát huy, bảo tồn các món ăn đặc sản riêng có, mang đậm chất văn hóa của cộng đồng các dân tộc trên địa bàn.

Cao Văn Quang

(Hội Nông dân huyện Minh Hóa)