Chi tiết tin - Hội Nông dân tỉnh Quảng Bình

Phú Hải là đơn vị hành chính phía nam giáp với huyện Quảng Ninh, phía Bắc giáp với phường Đồng Hải, thành phố Đồng Hới, do tốc độ đô thị hoá nhanh nên đất đai phục vụ cho sản xuất dần thu hẹp để thực hiện các dự án phát triển kinh tế trọng điểm của tỉnh và thành phố, nên việc chuyển đổi nghề cho nông dân dần từng bước có thu nhập ổn định là một vấn đề chiến lược mang tính lâu dài. Xác định hội viên nông dân có một nghề để tăng thu nhập ổn định là vấn đề rất quan trọng, Hội Nông dân phường Phú Hải luôn suy nghĩ phải làm thế nào để cho hội viên vừa sản xuất nông nghiệp vừa có thời gian học tập để nâng cao kiến thức, tay nghề từ đó có thể có một việc làm ổn định, tăng thêm thu nhập. Qua tham khảo và lấy ý kiến từ tâm tư nguyện vọng của hội viên trong vấn đề học nghề phù hợp với tình hình địa phương, hội viên đồng nhất nguyện vọng được học nghề “Chế biến món ăn Việt cơ bản” để phục vụ nhu cầu của người dân địa phương và khách du lịch.

Đ/c Đặng Văn Kỳ - Chủ tịch HND thành phố phát biểu chỉ đạo tại buổi khai giảng Lớp chế biến món ăn Việt cơ bản

Ngày 11/4/2024, Hội Nông dân phường Phú Hải đã phối hợp với Trung tâm giáo dục nghề nghiệp và hỗ trợ Nông dân - Phụ Nữ tỉnh và Hội Phụ nữ thành phố tổ chức Khai giảng lớp dạy nghề “Chế biến món ăn Việt cơ bản” cho các học viên là hội viên nông dân và hội viên hội phụ nữ phường.

Về dự buổi Khai giảng có đồng chí Nguyễn Tiến Thành - Ủy viên BTV Hội Nông dân tỉnh Giám Đốc Trung tâm và các đồng chí cán bộ Trung Tâm, về phía thành phố có đồng chí Đặng Văn Kỳ - Chủ tịch Hội Nông dân thành phố, đồng chí Hồ Thị Ngân - Phó Phòng Lao động, Thương binh và Xã hội thành phố, đồng chí Hoàng Thị Liễu - UVBTV Hội LHPN thành phố; Đảng uỷ phường có đồng chí Bùi Văn Ngọc - PBT Thường trực Đảng Uỷ, đồng chí Nguyễn Thị Hoa - Phó Chủ tịch UBND phường và 30 học viên là hội viên tham gia lớp học, thời gan khóa học là 2 tháng, sau khi tốt nghiệp chương trình đào tạo nghề kỹ thuật chế biến món ăn việt cơ bản, các học viên sẻ được cấp Giấy chứng nhận.

Quang cảnh buổi Khai giảng

Khóa học "Kỹ thuật chế biến món ăn Việt" là một chương trình đào tạo về ẩm thực dành cho những người muốn học tập và nâng cao kỹ năng nấu các món ăn truyền thống và hiện đại của Việt Nam. Đến với khóa học này người học sẽ được học các kỹ thuật cơ bản của nghề đầu bếp như: Kiến thức về vệ sinh dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, cách chế biến và bảo quản thực phẩm, quy trình chế biến thực phẩm trong bộ phận bếp... Quá trình tham gia khoá học có hơn 70% thời gian đào tạo trong chương trình là học thực hành chế biến khoảng 70 loại món ăn truyền thống và hiện đại, các món ăn đặc trưng, tiêu biểu của các vùng miền khác nhau của Việt Nam. Khóa học sẽ tập trung vào việc dạy cách chế biến các món ăn Việt Nam, từ việc kỹ thuật sơ chế nguyên liệu, phối hợp nguyên liệu, gia vị, phương pháp làm chín món ăn, kỹ thuật chế biến nước dùng, sốt, xúp đến các kỹ thuật nấu nướng khác nhau như xào, luộc, hấp, và nướng, kỹ thuật cắt, thái, sốc chảo, kỹ thuật cắt tỉa hoa, rau, củ, quả trang trí và trình bày món ăn; đồng thời tạo cho học viên vận dụng những kiến thức được học để xây dựng thực đơn cho khách; chế biến được các món ăn Việt Nam; trang trí, trình bày được các loại món ăn; xử lý một số tình huống nghiệp vụ kỹ thuật cơ bản trong quá trình chế biến món ăn, thực hiện được kỹ năng làm việc theo nhóm; thực hiện đúng các quy định về an toàn thực phẩm, an toàn lao động và bảo vệ môi trường.

Có thể tin rằng, với thời gian đào tạo tuy ngắn nhưng với loại hình đào tạo phù hợp, lý thuyết gắn với thực hành thực tiễn sẽ nâng cao hiệu quả trong công tác đào tạo nghề và chuyển đổi nghề trong nông dân của phường; thông qua mô hình đào tạo này sẽ góp một phần cùng với thành phố tạo thêm công ăn việc làm có thu nhập ổn định cho hội viên nông dân trên địa bàn.  

Đặng Văn Châu

(HND thành phố Đồng Hới)